No início do 2º Semestre,
a Coordenadora de Apoio e Alimentação Escolar realizou o teste de
aceitabilidade da merenda, o qual se destinou a medir o índice de aceitação da
alimentação oferecida no cardápio escolar. Pois uma alimentação saudável
favorece a adesão na escola, melhora o desenvolvimento do estudante em sala de
aula e promove a formação de bons hábitos alimentares.
Um alimento pode ser
considerado como de boa aceitabilidade, quando preenche as expectativas da
maior parte dos alunos com relação as características sensoriais: aparência,
cor, aroma, consistência ou textura e, principalmente o sabor.
Não basta introduzir nos
cardápios alimentos nutritivos, variados e de qualidade. É fundamental que o
mesmo seja aceito e consumido pelos alunos, para assim atender suas
necessidades nutritivas básicas.
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